時間がない!浸水なしのフライパン炊飯やってみた!

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母ちゃん
どーも母ちゃんです!
ここ最近フライパン炊飯のこの記事がかなり読まれているのでわかりやすく書き直しました!
【フライパン炊飯保存版】を紹介します!
パパ
ちなみに我が家は炊飯器が壊れたのを機に
完全に鍋orフライパン炊飯になったよ!

浸水なしで本当にごはん炊けるの?!

皆さんが一番気になるのはこれだと思います。

結論

炊けるよ~!!!

母ちゃんも初めてやった時
本当に感動しました(笑)

ただね、あくまでも浸水なしっていうのは緊急時だけにしたほうがいい。

何回もやってて思うけど、浸水させてからフライパンで炊いたご飯は
マジでうまい。

浸水なしのフライパン炊飯を実際にやった結果

f:id:ka-tyann:20180205191721j:plain
じゃじゃーん!(どや)

いつもより少し固めかな?って感じだったけど
炊飯器で炊いたときのベチャベチャ感もなく
美味しく炊き上がったよー!
母ちゃん感動!(笑)

実は、保育園は毎日主食のご飯を持っていくんだけど
寝落ちしたり、炊き忘れたりして
ダッシュで近所のコンビニ行ってレトルトのご飯買ってたんだよね。

今思えば、もっと早く調べればよかったと思う(笑)

フライパン炊飯基本レシピ

【材料】

米    必要な分だけ


水    1合に対して180㏄~200cc


【炊き方】
といだお米とお水をフライパンに入れて
蓋をして沸騰するまでは強火


沸騰したら弱火にして5分
そのあと強火で30秒
火を止めて5分蒸らす


早すぎてびっくり
でもね、母ちゃんこれ見たときに疑ったよね(笑)
だから、初めてやった時は
弱火5分→7分
蒸らし時間5分→7分でやったよ。

浸水なしフライパン炊飯の注意点

浸水しない=芯が残る可能性大

まず、浸水なしのフライパン炊飯をする時は緊急の時だけ!

母ちゃん
基本的には浸水をして
フライパンで短時間で炊くっていうのがおすすめ★

水の分量については、浸水しない場合は
【1合につき200㏄】がいいと思う!

実際母ちゃんやってみたんだけど浸水なしの場合
【水分は多め】の方が芯も残りずらくなる気がする!

それと重要なのが蒸らす時間。
レシピだと5分になってるけど
母ちゃん的には10分がベストかなと感じたよ。

あんまり時間ないけど、10分くらいなら
浸水させておく時間あるかも!って時には
短くてもいいから浸水させておくといい感じ。

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ちなみに母ちゃんは、夜ごはんの分の米を炊いている間に
次の日の朝の分のお米を浸水させておいて
ザルで水を切ってジップロックに移動→冷蔵庫で保存
朝一で炊くって感じにしてる。

【おまけ】

ちなみにフライパンでも炊き込みご飯も炊けるよ!

鮭としめじのバター醤油炊き込みご飯(ちゃんと浸水させました!)
f:id:ka-tyann:20180205192555j:plain

我が家は炊き込みご飯派と白米派がいるので少量を炊くときはフライパン炊飯にしています。

パパ
フライパン炊飯をする時は
3合までを目安にね!

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